Pepparkakssandwich

Har du, liksom jag, råkat baka en miljon pepparkakor? Vill du göra en festlig efterrätt snedstreck festligt fika? Gillar du glass?

1. Välj då ut ett gäng likformiga pepparkakor, t.ex. granar.
2. Skär eller skeda till en någorlunda jämn skiva vaniljglass.
3. Lägg förslagsvis glasskivan på ett bakplåtspapper.
4. Ta lämplig pepparkaksform, i detta fall gran, och tryck ut i glassen. Här kan man trycka ut glassen och trixa lite som man vill, det är inte så noga. Håll inte på så länge att glassen hinner smälta bara.
5. Dra loss den formade glassen, i detta fall glassgranen, och lägg mellan två pepparkakor.
6. Slå in pepparkakssandwichen i lite plastfolie och lägg i frysen. De håller sig där i säkert ett par dygn.

Tadaa!

Sjukt nöjd, faktiskt.